➡️ Más de 100 responsables de restauración se dieron cita para descubrir las claves del nuevo delivery.

➡️ Healthy Poke abrió la jornada con un caso de éxito real sobre cómo escalar el delivery sin perder el control.

➡️ Goiko, Lateral y Viena Capellanes debatieron sobre las tendencias que transformarán la última milla.

Madrid, 8 de mayo,

Este martes, Madrid fue el epicentro del cambio en el mundo del delivery. Catcher y Deliverect unieron fuerzas para organizar un evento vibrante, inspirador y altamente estratégico en el restaurante Lateral de Caleido, donde se dieron cita más de 100 responsables de restauración y líderes del sector.

El encuentro, titulado “El Futuro del Delivery: Estrategias y Tendencias”, arrancó con un caso de éxito de la mano de Juan Uribe, CEO de Healthy Poke, quien compartió en una entrevista con Anaí I. García (Restauración News) cómo han logrado escalar su servicio de delivery manteniendo el control sobre la experiencia de cliente y optimizando operaciones. 

Su intervención no solo abrió la jornada con claridad y visión, sino que puso el foco en el equilibrio entre crecimiento y rentabilidad, dos retos clave para cualquier operador actual.

La conversación continuó con una mesa redonda de alto nivel, moderada por Adriana Bonezzi, Directora General de Marcas de Restauración. En ella participaron tres referentes del sector:

• Alberto Flores, Delivery Manager de Goiko
• Eduardo Pérez Arenas, Director General de LATERAL
• Ricardo Lence Moreno, Director de Desarrollo de Negocio de Viena Capellanes

Durante el debate se abordaron temas clave como la gestión del delivery propio, el uso inteligente de la tecnología, los modelos híbridos, la fidelización del cliente y cómo mantenerse competitivo sin perder identidad de marca.

Lo que marcó la diferencia fue el ambiente: ideas potentes, conversaciones honestas y una comunidad con hambre de transformación. Todo acompañado de un catering excepcional, en un entorno cuidado al detalle y con espíritu colaborativo.

“Lo mejor fue que no hablamos del delivery del pasado, sino del que viene. Y lo hicimos con la gente que lo está construyendo”, comentó uno de los asistentes al finalizar la jornada.

Con este evento, Catcher y Deliverect refuerzan su papel como impulsores de conocimiento y cambio en la restauración, dejando claro que el futuro del delivery se escribe en comunidad, con visión estratégica y sin miedo a innovar.