• Aforo completo en la primera edición del evento organizado por Catcher y theRest.
• Ponentes de Deliverect, Klimer, Pandago, Deleito, La Martinuca, La Cachapera y Las Muns compartieron aprendizajes clave.
• El evento combinó debates, casos reales y un concurso gastronómico.
Barcelona, 20 de noviembre de 2025. El 18 de noviembre tuvo lugar en la Fàbrica Moritz de Barcelona la primera edición de IN DELIVERY WE TRUST!, un evento coorganizado por Catcher y theRest que reunió a profesionales del sector para analizar el presente y futuro del delivery en restauración. El encuentro logró un aforo completo, consolidándose como una cita clave para marcas, operadores, proveedores y líderes del sector.
La jornada combinó debates prácticos, casos reales y dinámicas participativas que ofrecieron una visión honesta sobre los retos y oportunidades del delivery.
La sesión comenzó con un networking inicial que dio paso a la mesa redonda “¿Qué necesita un restaurante para hacer delivery?”, con la participación de Sergio Osona (General Manager Iberia de Deliverect), David Ramos (Director Comercial de Klimer) y Mariano Galán (CEO y cofundador de Pandago), moderada por Federico Di Paola (Chief Revenue Officer de theRest).
Los ponentes analizaron la evolución tecnológica, la importancia del packaging en la calidad final del producto y los cambios en la disponibilidad de flotas en los últimos años.
A continuación, se presentó un case study centrado en cómo construir un modelo de delivery rentable, basado en la experiencia de Gerard Moreno Vivó (Responsable de Finanzas y Operaciones de Deleito). La sesión fue conducida en esta ocasión por Jorge Castejón, quien expuso las claves operativas y financieras que permiten escalar un modelo de delivery con sostenibilidad económica.
El momento más esperado de la tarde fue la mesa redonda “Triunfos y pesadillas del delivery”, protagonizada por Víctor Naranjo Sánchez (cofundador y CEO de La Martinuca), David Díaz Rojas (fundador y CEO de La Cachapera) y Mariano Najles (cofundador y CEO de Las Muns), moderada por María Restifo (Directora de Marketing de Catcher).
Los restauradores compartieron de forma transparente sus aprendizajes más relevantes: desde aciertos inesperados hasta los desafíos más habituales en operativa, producto, branding y relación con el cliente.
Durante esta mesa se celebró también un concurso gastronómico en el que los asistentes pudieron degustar un producto de cada marca y votar su favorito. Al finalizar, se realizó una entrega simbólica que reconoció la creatividad y personalidad de cada propuesta, creando uno de los momentos más espontáneos y cercanos de la jornada.
IN DELIVERY WE TRUST! demostró que el sector valora cada vez más los espacios donde se habla sin filtros de operaciones, tecnología, costes, estrategias y aprendizajes reales.
La combinación de análisis, casos prácticos y experiencias en primera persona convirtió la jornada en un punto de referencia para entender qué funciona —y qué no— en el delivery actual. Catcher y theRest ya trabajan en las próximas ediciones, con el objetivo de seguir generando espacios de inspiración, aprendizaje y colaboración para la restauración.
Sobre Catcher
Catcher, startup española fundada en diciembre de 2021, opera en el mercado de entrega de última milla B2B en España, Portugal y Alemania. Su exclusiva plataforma SaaS conecta establecimientos y restaurantes con repartidores, flotas privadas y conductores contratados por estos negocios. Al conectar directamente a restaurantes y repartidores, Catcher reduce los costes de entrega y resuelve problemas de flotas internas para grandes cadenas de comida y comercios. La plataforma cuenta con más de 20,000 repartidores registrados y más de 1000 restaurantes activos, con presencia en más de 350 ciudades en España.
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Web: http://www.catcher.es
LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/catcher-delivery/
Información de los medios:
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María Restifo – Directora de Marketing – [email protected]
Sobre theRest Consulting
theRest es una consultora española focalizada en la gestión integral del canal del delivery para restaurantes. Su misión es ser “el descanso” de los restaurantes en cuanto a la estrategia, operativa y coordinación del delivery. Su enfoque se basa en tres pilares: cuenta con Talento experto en la industria, tiene una sólida base Tecnológica, y cuenta con sus propias Metodologías. theRest ofrece soluciones que buscan vender más, mejorar márgenes y generar ahorros. Actualmente opera en España, Portugal y Andorra.
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Federico di Paola – Director Comercial – [email protected]